雞: ， 酸菜: ， 土豆: ， 大蔥: ， 生薑: ， 大蒜: ， 鹽: ， 料酒: ， 油:
1把公雞洗凈.
2切成小塊.
3加入適量料酒
4鹽，用手抓均勻，後腌制
5把蔥姜蒜、土豆酸菜進行處理
6溫馨提示：土豆放入水中隔絕空氣
7鍋中放入油燒熱，到入雞塊炒至表皮金黃，水分收干.
8鍋中倒入油，將酸菜炒出香味
9鍋中倒入油，加入蔥姜蒜爆香後倒入雞塊料酒翻炒均勻，加入清水熬制.蓋上鍋蓋沸騰後轉小火.
10途中依次加入酸菜、土豆（酸菜靠前，土豆在肉煮軟時加就差不多了）
11將將雞塊煮軟後，稍稍收汁.就大功告成！
12開吃吧！
煮雞塊的水要稍稍多加一些.防止雞塊煮不軟.