雞: 半隻， 青椒: 隨意， 姜: 2片， 蔥: 4段， 花椒: 1小把， 八角: 1個， 香葉: 2片， 干辣椒: 隨意， 桂皮: 1小塊， 老抽: ， 耗油:
1雞肉焯水備用
2冷鍋熱油放入蔥、姜、花椒、干辣椒，煸出香味後放雞肉翻炒至邊緣微焦倒入老抽翻拌均勻
3在鍋中加水沒過雞肉即可，放入桂皮，香葉、八角
4等鍋中湯汁快收干時放入青椒翻炒至青椒熟後倒入耗油翻拌均勻熄火裝盤。