小青豆: ， 薑末: ， 蒜末: ， 剁椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 香油:
1小青豆洗凈用冷水泡發一晚上至青豆發脹
2將泡發好豆子濾掉水後用濕毛巾蓋上
3每天將豆子過一遍清水，然後倒掉水
4十天後，將豆苗剪下即可製作食用
5鍋中放入清水，加一勺鹽煮開
6下豆苗焯水至變色
7撈出過涼水
8加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可