蛋糕麵糊： 奶油300g、糖粉300g、細鹽3g、雞蛋4個、泡打粉6g、低筋麵粉250g、牛奶125g、可可粉50g、水100g 巧克力奶油霜： 奶油100g、蜂蜜70g、細鹽1g、軟質巧克力醬30g、香草粉2.5g、色拉油15g 蛋糕屑適量、糖粉適量
1.蛋糕麵糊製作：先將可可粉和水混合拌勻，然後加入牛奶拌勻，放入冰箱冷藏鬆弛5分鐘左右，備用 2.將奶油和過篩糖粉混合打發 3.再在步驟2中分次加入雞蛋，攪拌均勻 4.然後在步驟3中加入備用的1，攪拌均勻 5.最後在步驟4中加入細鹽、過篩的泡打粉和低筋麵粉充分將拌勻 6.將步驟5倒入墊紙的烤盤中，再用刮板抹平 7.將步驟6入爐，上下火180/130℃約烤50分鐘，冷卻備用 8.巧克力奶油霜製作：先將奶油和細鹽放在容器中攪拌均勻 9.加入蜂蜜攪拌打發 10.然後加入香草粉混合拌勻 11.再加入色拉油拌勻 12.最後加入軟質巧克力醬充分拌勻 13.將冷卻的步驟7倒扣在涼網上，撕掉墊紙 14.然後將步驟12抹上 15.再篩上裝飾蛋糕屑 16.切成18×4cm的長條 17.最後篩上糖粉即可