原料

酵頭麵糰:: ， 高筋麵粉: 150克， 低筋麵粉: 30克， 糖: 15克， 乾酵母: 3.6克， 溫水: 140克， 主麵糰:: ， 高筋麵粉: 150克， 低筋麵粉: 30克， 白糖: 60克， 鹽: 2克， 雞蛋: 1個， 奶粉: 20克， 水: 30克， 黃油: 45克

步驟

1酵頭所有材料混合，和成麵糰蓋好發酵3-4小時，用手扒開裡面全是蜂窩就好了。

2主麵糰除黃油外所有材料加酵頭一起放廚師機，和成光滑麵糰放黃油再揉10分鐘，放盆里蓋好發酵約2小時。

3麵糰發酵至2倍大，用指頭戳下去不回縮就好了，排氣分割成6等份。

4滾圓鬆弛10分鐘。

5整形，搓成長條像打結一樣繞兩圈藏好頭放烤盤蓋保鮮膜二次發酵。

6發酵至2倍大，預熱烤箱180度，烤25分鐘，中間可根據麵包顏色加蓋錫紙。

7取出表面刷黃油（我刷的玉米油）。