原料

魷魚: 1條， 洋蔥: 1/2個， 胡蘿蔔: 1/2個， 紅椒: 1/2個， 青椒: 1/2個， 檸檬: 1/2個， 辣椒醬: 30克， 燒烤醬: 10克， 生抽: 10毫升， 白鬍椒粉: 1克

步驟

1揭掉魷魚表面的黑膜;取出裡面的軟管,去除雜物後清洗乾淨

2用廚房紙巾擦乾表面水份後，撒鹽、白鬍椒粉，擠上檸檬汁塗抹均勻，腌10分鐘；

3將辣椒醬，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，燒烤醬，糖，鹽全部倒入容器中攪拌均勻, 腌制一個小時左右；

4把洋蔥、胡蘿蔔、青椒洗凈後切成絲備用；烤盤鋪上錫紙，下面鋪上蔬菜絲

5將腌好的魷魚放在烤盤上，再將醬料均勻的抹在整條魷魚上；

6放入預熱好的烤箱中層，180度烤12分鐘左右，烤好後取出切好裝盤。

小技巧

1、魷魚表面的黑膜一定要揭掉。先在水裡放些白醋，然後把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之後取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個「十」字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片； 2、魷魚千萬別烤的時間太久，否則會太韌，不易嚼。