紫薯: 1個, 雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 鹽: 適量
1先把紫薯蒸熟,搗泥
2麵粉里加入紫薯,雞蛋就可以開始和面了。
3揉面直至麵糰光滑不黏手即可
4靜止十分鐘後可以開始開始擀麵了,麵皮上可以撒些麵粉,防止黏。
5最後切條即可
用鴨蛋面會更加筋到