原料

小白菜: 豬肉， 木耳: 香菇， 豆芽: 大蔥， 姜: 蒜， 鹽: 雞精， 白鬍椒麵: 胡蘿蔔， 水澱粉: 香油

步驟

1將白菜從中間切斷，白菜葉下鍋煮的同時加一勺鹽在鍋中。不要煮得太久，不然菜葉會爛掉，大火煮4分鐘，起鍋晾涼。

2將蔥白外面兩層撕下來，注意不要弄斷。將撕下來的蔥白放入剛才煮白菜的水裡燙，能夠打結而不斷就可以了。

3豬肉、木耳、香菇、豆芽、姜、蒜、胡蘿蔔、大蔥剁碎，加鹽、雞精、胡椒粉、3比1的水加入到剛才的肉餡里順時針調勻，直到加進去的水完全被肉吸干就可以了。

4白菜展開將肉餡用小勺舀適量在上面，然後像摺紙盒一樣將肉餡包裹在白菜里，用燙過的蔥白絲固定，入鍋蒸10分鐘，熟了就可以了。

5將蒸翡翠三鮮包的湯汁倒入鍋里，加水澱粉少一點的鹽、雞精製成芡汁，加一勺香油淋到翡翠三鮮包上。搞定！

小技巧

1、煮白菜的時候不要煮得太久，不然之後包肉餡的時候容易爛，影響造型。煮白菜加鹽是為了保持菜的顏色不變。 2、加水在肉餡里是為了肉餡吃起來嫩一些，一定要打到肉餡把水吸幹才行，否則包好後水會流出來。 3、用蒸三鮮包的水做芡汁，更有味道。 4、如果有小蔥就更好了，淋芡汁後撒上一點小蔥更棒。 5、配在肉餡里的菜可以選用自己喜歡吃的一些蔬菜，不一定要照我這個弄，我這個是突發奇想創出來的，沒有刻意準備，都是選用的現成的食材。