細腿肉（或胸脯）: 250g， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 一根， 咖喱粉: 適量， 黑咖喱塊: 2.5塊， 雞精: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 少許
1雞肉切塊、土豆、路蘿蔔切塊、切圈或者絲
2其他輔料備用
3燒開水，雞肉下鍋汆一下即可。
4炒鍋備油，放入雞肉、咖喱粉、雞精翻炒一會。
5放入土豆、胡蘿蔔加水至末過食材，放入咖喱塊。
6大火燒開轉小火，燉15-20分鐘。
7土豆酥爛時放入醬油，食鹽，大火收汁，起鍋前2分鐘放入洋蔥。
1 汆水時間30秒到1分。不宜過長。 2翻炒雞肉時間自定，但也不宜過長，因為還要燉，雞肉容易熟，太爛則口感不好。 3切記，切記起鍋前再放洋蔥，要不洋蔥難吃死了！