蔥: ， 蒜: 6-7顆， 肥腸: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 尖椒:
1鍋里放油，油熱後把洗好切好的肥腸和蒜片，少量蔥放進去翻炒（多放蒜是為了去掉大腸腥味）
2待肥腸變色，可放入適量料酒，鹽，生抽，老抽（老抽是為了調色），以及糖
3再翻炒2，3分鐘，放切好的尖椒絲，待尖椒熟了以後即可出鍋。