椰香巧克力生日蛋糕

原料

低筋麵粉: 100g, 淡奶油: 250ML, 蛋黃: 5個, 白砂糖: 40g, 玉米油: 60ml, 牛奶: 80ml, 蛋白: 5個, 檸檬汁: 少許, 抹茶粉: 2g, 德芙巧克力: , 棷蓉巧克力豆麥圏圈: , 糖: 30g

步驟

1蛋黃5個打勻後加白砂糖

2繼續打勻加玉米油和牛奶打勻

3篩入麵粉、抹茶粉拌勻

4蛋白5個滴幾滴檸檬汁

5打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性發泡

61/3蛋黃液拌勻,再1/3拌勻,最後倒回蛋白盆拌勻

7分別倒入模具

8烤箱預熱170度。模具放烤網上,放入烤箱上數第三層,調160度,上下管,50分鐘

9出爐後倒扣

10徹底涼後脫模

11蛋糕表面抹好奶油後,撒椰蓉裝飾,用中號菊花嘴在表面擠花。最後用巧克力豆、麥圈裝飾即可


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