原料

低粉: 85g， 無鹽黃油: 90克， 杏仁粉: 15克， 樹莓凍乾粉: 10克， 泡打粉: 1/2小勺（tsp）， 白砂糖: 65克， 雞蛋: 1.5個， 藍莓干: 45克， 香草精: 1/2小勺（tsp）， 原味酸奶: 10克， 樹莓果泥: 10克， 鹽: 一小撮， 糖分: 30克（淋面糖霜）， 水: 5ml（淋面糖霜）， 鮮檸檬汁: 1/2小勺（tsp）（淋面糖霜）， 千葉玫瑰，茉莉花: 若干（淋面）， 樹莓果醬: 15克（淋面）， 藍莓干蔓越莓干: 切碎淋面

步驟

1黃油室溫軟化，加細砂糖4-5次，打發至輕盈發白狀態，加入打散蛋液（4-5次部分加入，避免蛋油分離），加入香草精拌勻

2加入杏仁粉拌勻，篩入低分，加入鹽，泡打粉，樹莓凍乾粉，直至沒有乾粉

3加入酸奶，樹莓果泥，拌勻，加入藍莓干，拌勻

4模具內摸黃油，撒麵粉（不沾模具可免），倒入麵糊，刮刀稍稍按壓，用筷子在底部划下，避免有空隙，將麵糊往模具邊緣拉，中間略低

5預熱烤箱170度，上下火，烤箱中層，35分中，出爐後烤架倒出冷卻

6拌好檸檬糖霜，淋面，加樹莓醬，撒上藍莓草莓碎，乾花瓣碎裝飾

7泡上花草茶，美美的下午

小技巧

烤的時候可以再中下火，避免中層沒烤熟，面就烤焦了，適當可以延長時間，最好是面變成金棕色後，牙籤試試，不沾就是熟了，不愛吃太甜的同學，淋面的樹莓醬可以改成果泥，減糖