草莓堅果麻薯軟歐 | STRAWBERRYBREAD

原料

【軟歐部分】: , 高粉: , 全麥粉: , 草莓粉: , 乾酵母: , 草莓汁: , 雞蛋: , 糖: , 鹽: , 黃油: , 【麻薯部分】: , 糯米粉: , 玉米澱粉: , 牛奶: , 糖: , 黃油: , 【內陷】: , 堅果: , 果乾: , 草莓:

步驟

1食材合集

2榨取120克新鮮草莓汁,備用

3除黃油外材料混合

4粗膜狀態加入軟化黃油 打出手套膜,擴展狀態

5一次發酵

6溫室

7除黃油外麻薯材料混合,蒸10分鐘

8趁熱加入黃油

9揉勻

10發酵完成

11排氣,分割

12麵糰,麻薯

13撒果乾堅果

14撒草莓

15捲起,撒粉,割口

16180度,20-25分鐘

17出爐

18近照

19拍照

20拍照

21分割打包


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