雪菜醬肉炒冬筍

原料

冬筍: 2隻, 醬肉: 一小塊, 雪菜: 一小把, 生薑: 一小塊, 大蒜: 一兩瓣, 米酒: 一大勺

步驟

1準備食材:敲扁大蒜去皮切碎,生薑切碎末,冬筍去皮切絲抄下水並瀝干,醬肉切絲。

2油鍋燒旺下大蒜生薑煸香後下醬肉稍微炸一下,把肥肉炸一下會比較香。

3下冬筍一起煸炒。

4加雪菜翻炒,加一大勺米酒燜一會出鍋。

小技巧

因為醬肉已經比較咸所以不需要加鹽了。如果有米酒絕對會比普通料酒要好味的多,當然沒有也可以用普通料酒。


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