原料

荷蘭豆: ， 醬肉: ， 鹽: ， 白砂糖: 可不加， 味精: 可不加

步驟

1醬肉用溫水沖洗後切薄片

2荷蘭豆從兩頭開始撕掉四周的筋，洗凈瀝干備用

3熱鍋冷油放一小勺鹽，放醬肉翻炒，再放荷蘭豆翻炒，我習慣放一小勺白砂糖，也可不放。大火。

4出鍋前放鹽，放味精（可不用）。

小技巧

醬肉是杭州的做法，可參考子瑜媽媽的菜譜。 做菜喜歡放點糖，這貌似是我們江南一帶的習慣。