原料

普通麵粉: 400克A， 豬油: 200克A， 普通麵粉: 600克B， 豬油: 240克B， 糖: 80克B， 水: 185克B， 鹽: 5克B， 豬肉糜: 1000克， 糖: 50克， 蜂蜜: 40克， 熟芝麻: 30克， 麻油: 20克， 醬油: 30克， 料酒: 20克， 雞蛋: 一個， 蔥薑末: 適量， 鹽: 20克， 胡椒粉: 10克

步驟

1把肉餡材料全部攪拌一起，打到肉糜起勁道

2油酥麵糰和水油皮麵糰分別攪拌成光滑的麵糰，醒發30分鐘

3醒發完成，分別分割成40個，然後搓圓，再次醒發

4水油皮擀成圓片，將油酥包入

5擀成橢圓型

6自上而下捲起來

7再次醒會

8二次擀卷

9豎起來，滾圓，壓扁，擀成圓型，包肉

10排入烤盤，刷雞蛋，撒芝麻，烤箱預熱180度，25分鐘

11出爐了，裝盤