簡介

夏天終於來到啦！！！每年最期待的就是這個季節，這個季節意味著可以穿上短袖短裙，這個季節意味著愛爾蘭脫離了陰雨天，這個季節意味著可以去沙灘享受陽光，還有最重要的就是這個季節可以在亞洲超市看到多種從東南亞空運過來的熱帶水果！！！今天掃了一大箱水果回家，照顧到某位童鞋最喜歡椰子味的甜點，準備動手做一些椰奶布丁...... 芒果果肉多汁，鮮美可口，集熱帶水果精華於一身，不愧為「熱帶水果之王」。 椰奶清涼消暑、生津止渴，營養豐富，是養生、美容的佳品。

原料

椰奶400ml，牛奶400ml，吉利丁粉7g，芒果，糖80g，香草精1tsp，檸檬，糖霜，椰絲

步驟

1、先將吉利丁均勻撒在60ml牛奶上，靜置； 2、將椰奶跟剩餘的牛奶加糖以中火加熱至將近沸點； 3、熄火，加入香草精以及吉利丁； 4、倒入模具中，一次不要倒太滿，最後可以均勻加入每一杯，冰箱冷藏至少3小時以上；註：我用的是矽膠材質的模具，所以不需要事先在容器中抹一層油，如果是用陶瓷或者玻璃等材質的模具記得要做這個步驟，不然脫模時會比較尷尬啦 : ) 5、製作芒果醬：取適量果肉裝盤，剩餘的加半個檸檬汁，少許糖霜，用粉碎機打均勻；將芒果醬淋在椰奶布丁上，最後撒上少許椰絲裝飾即可。 更多美食請見新浪博客：曼步廚房！