水晶粉: 100g， 水1: 100g， 葡萄糖: 100g， 水2: 300g
1準備好材料，燒一鍋開水。
2把水晶粉和水1混合。
3把葡萄糖和水2混合併加熱至沸騰
4把步驟3倒入步驟2，攪拌混合後倒入蒸碗，放入沸騰的水中大火蒸20分鐘，直到麵糊透明
5待水晶冰皮放置溫熱，按皮：餡（40:15）的比例包好放入模具。涼透冷藏2個小時即可食用
1、最好帶手套，沒有的可以用保鮮袋代替 2、因為水晶冰皮是是沒有油的，可以在手套上沾少許玉米油，切記，不能放花生油或橄欖油