快手蒸菜 0

原料

荔浦芋頭: ， 廣式臘腸: ， 胡蘿蔔: ， 頭抽: （沒有用生抽加白糖調製）， 食用油: ， 蔥:

步驟

1荔浦芋頭去皮後切成一厘米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多

2把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液

3廣式臘腸斜刀切成薄片

4把芋頭片疊加在一起，放入盤子裡，兩片芋頭片中間放兩片臘腸

5把胡蘿蔔刨成絲，撒一些在上面

6上鍋大火蒸15分鐘

7鍋里放一點油

8加入頭抽，沒有的話用生抽，再加點白糖

9煮開後撒上蔥

10淋在蒸好的芋頭上就做好了

小技巧

1.芋艿儘可能切得薄一點，厚了的話，蒸的的時間就要適當延長; 2.切好的芋頭片要在水裡沖洗去除表面的黏液,這樣芋片不會粘連在一起; 3.蒸好的芋頭片已經有了臘腸的滋潤,但為了讓味道更突出我們就要準備個醬汁淋在上面; 4.醬汁我用的醬油叫頭抽,如果你沒有,可以用生抽,加點白糖煮開後就可以。

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