糯米燒賣

原料

糯米: 500克, 干香菇: 7朵, 豬肉糜: 200克, 麵粉: 350克, 開水: 182克, 蔥薑末: 20克

步驟

1備料 糯米浸泡一夜瀝干水分 水開後蒸30分鐘至熟  炒餡

2麵糰和面搓條下劑 胚皮10克用雙手棍擀成7cm直徑的皮 用橄欖棍擀成燒賣皮

3上餡 餡心 成形 水開後蒸7分鐘

4成品


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