豬仔排骨: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 醋: ， 料酒: ， 蔥段: ， 熟芝麻: ， 薑片: ， 油: 適量， 鹽: 適量
1剁成段的排骨洗凈，入滾水大火煮開，撇去浮沫繼續煮15分鐘
2煮好的排骨加料酒、生抽、鹽、姜蒜片碼味30分鐘
3奶鍋放大量油，燒至7成熱時放入排骨炸，稍微變黃迅速撈出
4取小碗，將兩份生抽、一份老抽、兩份糖、兩份醋加雞粉、適量清水調成汁備用
5將調料汁倒入鍋中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻裝飾即可