排骨: 胡蘿蔔， 玉米: 生薑，干辣椒，花椒
1把切好的排骨（買的時候可以叫賣排骨的人切好的）冷水下鍋放入薑片和兩勺料酒焯幾分鐘，焯掉血水和浮沫，然後撈起來洗乾淨備用。
2燉湯的鍋中放適量水，裡面放上適量的干辣椒，花椒，生薑片，蒜燒開後放入排骨。
3燉半小時左右放入排骨和玉米，並加入適量鹽調味，繼續煮。
4約一個小時後關火，放入切好的蔥花就可以起鍋品嘗美味啦。
5嫌麻煩的可以把除了蔥花的所有材料全部放高壓鍋里，然後半個多小時就好啦。