番茄汁三色飯

原料

番茄: 1個, 三色豆(豌豆、胡蘿蔔、玉米粒): 80g, 米飯: 一碗

步驟

1番茄洗凈,放入碗中,加剛燒開的開水淹沒番茄,碗上加蓋燜5分鐘左右,番茄皮輕輕一撕就剝下,用炒勺搗爛。

2三色豆洗凈控干

3鍋中放少許油,油溫熱後放入番茄翻炒,再加入三色豆翻炒,加鹽,鹽可多加一點,後面就不需要再加鹽了。

4加2-3碗冷水,蓋鍋蓋煮開後再煮2分鐘。

5下米飯,不停翻炒收汁,等汁收的快乾了就可以盛出。如果味道還不夠出鍋前可加調味料。

小技巧

番茄一定要去皮,我做的量是一個大人和一個寶寶一起吃的,所以一碗飯和80克的三色豆。如果家裡有剩飯也可以做,沒有需要提前煮好晾涼。三色豆超市都有的,一包250g也就五六塊錢,可以做好幾餐。重點是寶寶很喜歡,番茄汁酸酸甜甜味道很好。我沒選用番茄醬而是用番茄,這樣更健康。


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