雞胸肉: 一塊， 青椒: 一個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 一勺， 生粉: 適量， 老乾媽: 一勺， 生薑: 適量， 糖: 少量
1雞胸肉洗凈，瀝干水份，切丁，撒上一些生粉，拌勻；青椒切小塊；生薑切好備用
2熱鍋冷油，先下雞胸和生薑煸炒，用時加入少許料酒，炒到變色後，加老抽、鹽和少量的糖；再煸炒片刻，加青椒（青椒不需要炒得很熟，所以等雞肉炒得差不多的時候再放入）
3快出鍋時加一勺老乾媽（豆瓣醬都可以，按自己口味）完成～