雞蛋1個，牛奶130ml，細砂糖25g
1.牛奶和砂糖小火加熱，並不斷攪拌，知道砂糖完全融化 2.牛奶靜置到溫溫的狀態，倒入打散的雞蛋攪拌均勻 3.攪拌好的蛋奶液反覆過篩幾次，直到順滑無泡沫 4.倒入模具 5.把蛋奶模具放入烤盤，並在烤盤中注入沒過容器1/3的清水 6.烤箱預熱170度，水浴法烤25-30分鐘即可