麵粉: 250g， 清水: 220g， 香菜: 一小撮， 雞蛋: 1-2隻， 蔥花: 一小撮， 鹽: 適量
1麵粉和水混合至黏糊狀，起鍋熱油放入小蔥花即加入清水。
2鍋內水開後用筷子把面噶出一個個小疙瘩入鍋，如圖。
3待全部麵糊下鍋後，雞蛋一頭打個小孔甩入鍋內。也可以煎荷包蛋或把雞蛋打碎放入。蓋鍋燒開即可。
4出鍋後撒一把香菜。
我是用的昨天剩下的羊肉湯做底的，香菜改用了蒜苗。 此過程是小時候老媽一直做的原方子。 湯底可以自行調換～