茭白: 4根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 干辣椒: 2-4個， 五花肉: 適量， 姜: 適量
1茭白切片，五花肉切片，姜切片
2熱鍋，倒油，油熱倒進去薑片，炒出香味。倒上五花肉翻炒片刻，倒入適量料酒，炒至肉外層變色後，倒入醬油炒均。
3倒上掰碎的干辣椒翻炒至肉8分熟，倒入茭白，炒熟即可。根據口味加少許鹽