簡易版紅燒雞腿

原料

雞腿: 若干(請根據人數決定), 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 蒜: 適量, 蔥花: 適量, 薑片: 適量

步驟

1雞腿洗凈、在腿身上劃開一兩個口子,放料酒,鹽,薑片腌制10分鐘。

2放油燒制八成熟,放入蒜片薑片爆香。

3放入腌好的雞腿,調小火,煎一會兒,最好煎到雞皮微黃。(為了防止油濺出來,最好先用廚房紙將雞腿上的水分吸干)

4加水,醬油,老抽少許(主要是為了上色)大火燒開,轉小火燉個10分鐘左右。

5加少許鹽,因為有醬油加少一點鹽。不然會咸。雞精少許,蔥花放下去翻炒。如果水多的話可以勾一點芡。起鍋。

6搞定。

小技巧

雞腿一定要劃開,比較容易入味。雞腿下鍋前要吸汗水分,不然會濺油。這道菜是很容易做的一道菜,蔥姜蒜廚房一般都是必備的,所以買幾個雞腿就可以做了哦?


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