原料

老南瓜: 500g， 米飯: 2碗， 姜: 一小塊

步驟

1老南瓜去皮切成1厘米左右的薄片，姜切成顆粒

2鍋熱倒入油，小火，油溫3成加入姜粒，煎至焦黃，倒入南瓜，中火翻炒，炒出香味，邊緣微卷，撒入鹽，少量，咸了就不好吃了

3關小火，把煮好的米飯放南瓜上面，加水蓋過南瓜，大火煮開，轉中火米飯上鋪幾顆青菜蓋鍋蓋直至水燒乾，最後攪拌一下就可以了。