魚: 1條， 小紅辣椒: 2個， 料酒: 少許， 生薑: 1小塊， 蒸魚豉油: ， 鹽: ， 胡椒粉:
1請賣魚師傅把魚宰殺好去鱗，清洗乾淨後把魚頭和魚尾切下來先放一邊備用。魚身從腹部朝背部均勻的切條，保證腹部相連不斷，切好後均勻的抹一層鹽和少許胡椒粉、料酒腌制10分鐘備用
2盤底放幾片生薑片，把魚擺盤，把小紅辣椒切小段，擺在每個魚塊上
3水開後，放入蒸鍋蒸10分鐘
4炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱後把熱菜澆在魚表面。根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油，開動吧~~