原料

蒜頭: 2個（看個人喜好，我喜歡蒜味，所以多）， 紅蔥頭: 2個（小的那種紅洋蔥）， 沙姜: 適量， 豬腳: 適量（不肥不瘦的那種）， 麻油: 兩滴， 醬油: 4勺（看個人喜歡的口味）， 砂糖，鹽: 適量， 料酒: 2勺， 白醋: 2勺

步驟

1豬腳切好一塊塊，洗乾淨。鍋裝水，豬腳水冷水入鍋煮，加入2勺料酒，少許鹽，以及2-3塊拍扁的沙姜，這樣有助於豬腳入味。煮15-20分鐘。

2豬腳煮了15-20分鐘後，往裡面加入2勺白醋，使豬腳口感好點，然後再煮5-10分鐘，看個人想要豬腳軟點還是硬點，這個要自己把握。時間到了後，把豬腳撈起過冷水，過到冷水不會變熱變暖後，瀝干水分，放進冰箱急凍10分鐘左右

3大蒜，沙姜，紅蔥頭分別剁成末，裝在一起備用。另外拿一個碗倒入適量醬油，加砂糖適量，鹽適量，滴入兩滴麻油，香菜切小段，放入醬油碗，備用

4炒鍋倒油燒熱，把蒜末，沙薑末，紅蔥頭末放入爆香，炒至有點金黃色起鍋。連油及各種末放入醬油碗拌勻，待用

5時間到了後，把豬腳拿出，拌入醬油碗所有材料裡面，拌勻，然後封起來，放入冰箱半小時左右讓其入味。然後就可以吃啦