西紅柿雞蛋打滷面(有秘方)

原料

雞蛋: , 西紅柿: , 麵條: , 蒜: , 蚝油: , 番茄醬: , 披薩醬: , 醬油: , 鹽: , 料酒:

步驟

1西紅柿切丁,建議最好切丁,容易炒出汁

2雞蛋打散,加料酒和水,再攪拌一下,這樣炒出來的飯會嫩嫩的喲

3熱鍋冷油,加入雞蛋翻炒,炒熟後盛出

4熱鍋冷油,將蒜末炒香,再加入西紅柿丁翻炒,炒出汁

5倒入炒好的雞蛋,翻炒一下

6加蚝油,鹽,醬油,番茄醬(不用放太多),披薩醬(見上圖,我用的是安特魯七號意式披薩醬,可以多放一些),燉一會,就可以蓋在麵條上啦

7P.S. 煮麵的時候,期間每次沸騰都加點冷水進去,幾次下來會讓面更筋道


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