羊排: 800克， 冰糖: 10克， 香葉: 1片， 八角: 1個， 姜: 5片， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 鹽: 10克， 蔥: 5根， 蒜: 3瓣， 胡蘿蔔: 3根， 青椒: 3個
1羊肉化凍，冰糖炒糖色，糖冒泡泡的時候倒入羊肉炒香，放薑片料酒，翻炒
2放八角
3放香葉，老抽，炒干水份
4添足量的開水，放蔥。胡蘿蔔打皮，切滾刀，水快乾放胡蘿蔔，蘿蔔軟了，放青椒收汁
5放蒜瓣提味
羊肉一定要正宗，我用的新疆尉犁縣羅布卓爾羊。有想吃羊肉的我可以幫你們寄