東北鍋包肉

原料

豬裡脊肉: 350克, 胡蘿蔔: 一小段, 黃瓜: 少許, 小蔥: 1根, 雞蛋: 一個, 姜: 少許, 生抽: 少許, 白糖: 少許, 米醋: 少許, 鹽: 適量, 料酒: 少許, 水澱粉: 少許

步驟

1裡脊肉切片,用雞蛋,鹽,料酒,水澱粉抓勻腌制40分鐘以上

2黃瓜,胡蘿蔔切丁,蔥切蔥花,姜切絲,備用

3生抽,白糖,米醋調成調味汁,備用

4鍋里下油,至油七成熱左右加入裡脊肉片烹炸.(注意不要發生粘連,一片片下鍋)

5炸至金黃色,撈出備用

6鍋內起油,放入蔥花薑絲爆香,然後加入黃瓜和胡蘿蔔煸炒

7加入炸好的裡脊肉片,翻炒,加入3中的調味汁,加入適量的水澱粉,翻炒至湯汁均勻

8大火收汁即可


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