原料

粘米粉: 150克， 澱粉: 30克， 水: 500ML， 豬肉.榨菜適量:

步驟

1先把粘米粉、澱粉、水混合均勻。

2燒開水，用一個容器蒸米粉（我用的是披薩烤盤，容器底部先抹油），約蒸兩分鐘左右，拿出放涼之後把米粉起出。

3切成條狀。

4豬五花肉末、榨菜末適量，先熬一點點豬油（留一些調湯底用），再把肉爆香，加榨菜、加生抽、老抽、蚝油、雞精翻炒，最後勾芡熬成肉哨。

5先調湯底，豬油、鹽、雞精、老抽、生抽適當，加高湯。再把米粉扔滾水燙下即可撈入湯底，碼哨子，加湖南剁辣椒。