成功的吐司

原料

高筋麵粉: 260克(含奶粉10克), 液體材料: 160克 (含雞蛋1隻), 砂糖: 50克, 黃油: 30克, 酵母: 3克, 鹽: 1克

步驟

1第二次發酵9分滿

2160度50分鐘、烤8分鐘時蓋錫紙。

3考完之後烤箱裡呆一會繼續內熱,稍微涼一下再脫膜吧? 我怎麼趁熱脫膜一碰就變形了呢?。不管先撕再說…

小技巧

自己的工具脾氣、慢慢摸索。每次都有心得。 成功取決於材質、溫度、時間、手法、工具…


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