麻醬酸奶雞胸肉

原料

雞胸肉 chicken breast: 340g, 青豆 snap peas: 113g, 粗麥粉 couscous: 3/4 cup, 大蒜 garlic: 2片, 洋蔥 red onion: 56g, 檸檬 lemon: 1個, 薄荷葉 mint: 7g, 紅椒 long red chili: 1個, 蘇麥克 sumac: 1 tsp, 麻醬 tahini: 2 tbsp, 酸奶 plain yogurt: 1/3 cup, 蔬菜湯濃縮液 vegetable broth concentrate: 1小袋, 橄欖油: 適量

步驟

1豆子切成1寸,切大蒜,薄荷葉。檸檬用刨子刨皮榨汁。切紅辣椒。燒熱水。

2把大蒜,蘇麥克(火炬樹果實做成的調料,這種樹加拿大很常見),一半的檸檬汁,一勺油,和雞胸肉攪拌腌制10分鐘。

3用酸奶,芝麻醬,剩餘的檸檬汁,刨的檸檬皮和2 tbsp的水做沙拉醬。加入鹽和胡椒調味。

4粗麥粉加入碗里,倒入3/4 cup的開水,加入蔬菜濃縮汁。蓋上蓋子放置5分鐘。

5不粘鍋中火加油,洋蔥和青豆,炒4-5分鐘。鹽和胡椒調味。燒好放到粗麥粉里蓋上蓋子。

6雞用鹽和胡椒調味。加油,每面煎4-7分鐘。

7混合,加入調好的沙拉醬,可以吃啦。


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