黃瓜: 7、8根， 鹽: 一把， 醬油: 160ml， 糖: 35克， 姜: 一塊， 蒜: 一頭， 白酒: （可不選）
1黃瓜洗凈切段，放適量鹽，不要太多，腌一天（可放一蓋白酒）
2把腌了一天的黃瓜放到網袋裡，我用的一次性蒸布
3把網袋放桌上鋪平，上面放上菜板和重物，最好超20公斤的重物，壓一夜
4炒鍋放少許油，七分熱時把醬油倒進去熬開關火，放白糖，放涼後把切片的姜蒜放入，壓乾的黃瓜倒入拌一下！放冷藏隨時可以吃了
鹽不要放太多，因為用醬油腌制時還會增加鹹味