原料

黃瓜: 倆根， 蒜: 3瓣，不喜歡的可以不加，但是蒜有殺菌的作用哦， 糖: 少許克， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 冰糖: 適量， 姜: 少許， 黃豆醬: 一勺，加進去有香味， 清水: 100-250g， 糯米白醋: 2勺

步驟

1黃瓜用鹽水泡30分鐘，去黃瓜皮的農藥什麼的。將黃瓜去頭去尾切成五厘米左右的長度，然後再對半切切切。（或者可以一根黃瓜去頭去尾後切薄。你喜歡就好）

2加鹽，不要加太多不然會咸！用鹽腌制黃瓜一個半小時左右。然後我就用重物使勁地在黃瓜上壓，壓出水分。（為了減少時間，有時間的可以用一個晚上的時間壓黃瓜，去除水分）

3這個就是壓完後的樣子，我不喜歡沒有水分的黃瓜，所以這樣就可以了

4將姜，蒜，辣椒切碎放入去水的黃瓜中。然後（醬汁：）拿清水100-250g，醬油，冰糖，糯米白醋，黃豆醬放入鍋中，直到冰糖融化。切記等醬汁放涼以後放入去水黃瓜中。然後就耐心等待醬黃瓜啊