麵粉: 2小碗， 雞蛋: 一個， 醬黃瓜: 一根， 醬辣椒: 一個， 肉: 一塊， 橄欖油: 兩勺， 花椒: 少許， 大料: 兩顆， 姜: 三片， 圓蔥: 一個， 聖女果: 一把， 白糖: 少許， 醬油: 兩勺， 雞精: 少許， 澱粉: 適量
1麵粉打入一個雞蛋，放涼水和面揉成麵糰。用保鮮膜包好餳半小時，放入冰箱一宿，備用；
2把麵糰干成麵皮，撒上乾麵粉，兩面對卷；
3切成自己喜歡的寬度；
4水燒開放入麵條，煮熟後，過涼水待用；
5醬黃瓜、醬辣椒、肉、圓蔥切丁備用；
6橄欖油燒熱，放入花椒、大料、薑片煸香；把花椒、大料、薑片撈出扔掉；放入圓蔥丁炒香；放入肉丁醬油翻炒；放入醬辣椒丁、醬黃瓜丁、白糖，加適量的水翻炒至熟；放入雞精、澱粉翻炒至粘稠出鍋。
7麵條入盤，澆上醬黃瓜肉鹵，擺上圓蔥圈、聖女果，美味的醬黃瓜打滷面就可以開動了！
8美味！
1.面要和的硬一點，這樣麵條會更勁道！2.醬黃瓜原本就咸，不要在放鹽哦！