原料

牛腩肉: ， 生菜: ， 罐頭墨西哥黑豆: ， 香菜: ， 米飯: ， 牛油果: ， 奶酪: ， 洋蔥: ， 卷餅: ， 大蒜: ， 墨西哥腌辣椒: ， 紅彩椒: ， 辣椒粉: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 干蒔蘿: ， 生薑: ， 檸檬汁: ， 帕瑪森奶酪:

步驟

1牛腩肉洗凈後加辣椒粉、大蒜粉、鹽、薑片、鹽和黑胡椒，腌制1小時；將其切成小塊，用平底鍋煎至出油、表面變色。

2鑄鐵鍋內加少量橄欖油，中火加熱至五成，投入紅彩椒丁、白洋蔥丁、墨西哥辣椒丁，炒至變色；放入牛肉攪拌均勻，加水、干蒔蘿，小火燉2小時至牛肉完全軟爛。

3出鍋前，加入青檸檬汁、鹽調味；撈出牛肉搗碎製成牛肉醬。（味道可以偏咸一些）

4卷餅依次鋪生菜絲、牛肉醬、墨西哥黑豆、米飯、牛油果。香菜，撒帕瑪森奶酪即可。