麵粉: 80克, 雞蛋: 3個, 火腿片: 10片, 生菜: , 水: 150克, 蔥: , 鹽: , 白鬍椒粉:
1雞蛋磕進大碗,加入適量鹽和白鬍椒粉後攪拌均勻
2撒進蔥花,攪拌均勻
3篩進麵粉,稍加攪拌
4倒入清水,攪拌成可以流動的比較稀的麵糊(麵糊不要太稠,否則蛋餅會硬)
5注意把麵粉小疙瘩攪散,靜置10分鐘
6用勺子裝一勺麵糊,倒進平底鍋,轉動鍋中,讓麵糊均勻地平攤在鍋中;(注意:這裡是不用放油,不用熱鍋,冷鍋倒進麵糊哦)
7開慢火把麵糊煎至鼓起泡泡,晃動鍋中,蛋餅可以移動的時候翻面,同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份,可以讓鍋稍為冷卻以後再倒入麵糊,煎餅時間不可過長,否則影響蛋餅的軟度)
8依次把麵糊全部煎成蛋餅後,把火腿片稍為煎一下,微微金黃即可
9把蛋餅平鋪在保鮮膜上,鋪上生菜,鋪上火腿片
10壓實捲起,儘量卷實一點
11依次把蛋餅全部捲起
12切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果,就是一頓營養美味的早餐啦