原料
裡脊肉: ， 雲吞皮: ， 香菜: ， 蝦子面（樓上）: ， 生抽: ， 香油: ， 鹽: ， 麻油: ， 五香粉: ， 老抽: ， 食用油:
步驟
1雲吞餡：把嫩裡脊肉剁碎，加入鹽、五香粉、食用油、香油（芝麻油）、生抽、老抽，拌勻。
2雲吞皮：可以自己動手做雲吞皮，把面擀的薄薄的，切成五厘米寬的正方形，形狀不重要，包雲吞是比較隨意的。也可以直接在市場買現成的雲吞皮。
3包雲吞：按自己的習慣包，不露餡就成！
4煮雲吞麵：因為雲吞是帶生肉餡的東西，所以水燒開後先放入雲吞，稍微煮一會，再放蝦子面，面放進去後要用筷子把面攪散。我用的是樓上的蝦子面，上面說明寫開水大約煮2分鐘左右。雲吞和面量的多少根據食客的需求來定，可以稍微多放點水，因為湯很鮮很好喝！
5調湯底：煮的過程中，將香菜洗凈切碎，備用，再在每一個食客的碗里加入適量鹽、醬油、香油、麻油！
6將煮好的麵湯先舀一勺倒入碗中，調勻湯底，然後撈麵控水放入碗中，接著把雲吞控水舀到碗中，再撒入切好的香菜，最後再澆上麵湯！
7一碗吃不夠的雲吞麵就大功告成啦！
