原料

玉米面: ， 黃豆面: ， 玉米: ， 葡萄乾: ， 泡打粉: ， 白糖:

步驟

1將玉米粒和浸泡過的葡萄乾混合

2放入一勺白糖

3放入玉米面、黃豆面，泡打粉

4混合均勻，倒入適量的清水，和成麵糰

5荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上

6取一小塊麵糰，用雙手團成光滑的麵糰

7將拇指伸入窩頭底部，其餘四指併攏，轉動窩頭

8將做好的窩頭放在荷葉上

9依次做好全部窩頭

10開火，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘

小技巧

1、葡萄乾提前泡軟，洗凈。 2、雜糧麵粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。 3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據個人喜好添加， 4、涼水和面，因為雜糧麵粉沒有粘性，攪拌均勻，無乾粉即可。 5、荷葉是我原來冷凍保存的。新鮮的荷葉採回，焯水，摺疊，放進密封袋冷凍保存，用的時候取出解凍即可。