椰子殼: 2個， 新鮮椰子汁: 300g， 牛奶: 200g， 椰漿: 20g， 糖: 10g， 吉利丁粉: 15g
1鑿開兩個新鮮椰子，用菜刀劈出一個小蓋子。椰子汁存放碗里備用
2牛奶+糖+椰漿混合倒在在融化鍋里放在小鍋上加熱，直至無顆粒。
3在混合好的牛奶里加入吉利丁粉，攪拌直至無顆粒。
4取出融化鍋里的液體+新鮮椰子汁，晾涼。
5倒入兩個椰子殼裡，蓋上保鮮膜，第二天早上凝成椰子凍即可食用。
加入吉利丁粉後不要心急，要等到全部融化這樣口感才好。 放涼靜置的時候可以用篩子篩去漂浮的顆粒物，成品會更細膩