蝦400克: , 藏紅花: 1茶勺, 洋蔥: 一隻, 雞蛋: 一隻, 麵包粉: 30克, 歐芹: 一把, 香菜: 一把, 鹽: 適量, 胡椒: 適量, 番茄: 三隻, 大蒜: 兩枚, 孜然粉: 1茶勺, paprika紅椒粉: 1茶勺, 辣椒粉: 1茶勺
1將蝦去腸,和洋蔥、雞蛋、麵包粉一起放入食物料理器攪打均勻。倒出後調入歐芹、香菜葉子,藏紅花,加入少量鹽和胡椒
2平底鍋放入少量橄欖油燒熱,把蝦醬做成一個個丸子,放入鍋里兩面煎至金黃,取出備用
3番茄與洋蔥切粗塊,大蒜切細粒
4取一炒鍋,加入適量橄欖油,放入大蒜和洋蔥翻炒1分鐘
5再加入紅椒粉、孜然粉、辣椒粉翻炒3分鐘
6倒入番茄塊,蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘
7待醬汁略微濃稠後放入剛才的蝦丸,蓋上鍋蓋繼續小火燜10分鐘
8根據個人口味調味即可