原料

海底撈麻辣火鍋底料: 1大包， 冰糖: 適量， 八角桂皮: 適量， 干辣椒: 一把， 辣椒: 一把， 花椒: 適量， 紅棗（假裝養生）: 6顆， 大蔥: 5段， 大蒜: 一把

步驟

11.備菜，裝盤切花，這次多半是素菜！因為忘記了買羊肉卷牛肉卷； 2.炒火鍋底料：鍋中熱油（多一點油）加入八角桂皮大蒜粒炸得焦香，盛出備用； 3.熱鍋熱油，繼續放入冰糖，小火融化； 4.冰糖起大黃泡泡後，倒入火鍋底料，干辣椒、小米辣，進行翻炒，記得用小火，不然油容易炸出來； 5.加入適量開水，放入大蔥段，之前的大蒜和香料，煮開； 6.放入紅棗，試一下鹹淡，加少許鹽、雞精調味； 7.鍋底完成，盛在火鍋盆里，端上卡式爐； 8.接下來，就是涮菜了！丟進去煮！！ 9.齊活兒，快吃吧！

2看看這鍋，熱辣辣的！爽！

3肉類提前腌制，方便入味，青菜直接煮！ 這一堆，6個人吃嗨了！

小技巧

另外準備，香菜碎，蔥花，香油，陳醋！沾著吃！