雞腿: 3個， 鮮香菇: 5朵， 豆豉: 20顆， 蒜葉: 2根， 生薑: 5片， 蒜瓣: 5顆
1雞腿斬段，沖洗乾淨血水，加半勺白糖、半勺鹽、一勺料酒、一勺花生油拌勻，放冰箱腌制一晚
2豆豉剁碎，蒜瓣搗成蒜蓉，與雞腿塊拌勻，加入適量鹽，少許糖提現，生薑切片鋪在雞塊上
3香菇切塊，鋪在雞腿上，入蒸鍋蒸約15分鐘，關火後燜一會兒
4撒上蒜葉，出鍋開吃