軟麻花

原料

普通麵粉: 250g, 雞蛋: 50g, 水: 80g, 植物油: 25g, 酵母: 3g

步驟

1將所有材料稱好放入麵包機中按揉面程序

2揉好的麵糰進行發酵,我是烤箱發1小時,手指沾點麵粉按下去不回彈就說明發好了。

3發好的麵糰排氣,分割40克左右的劑字,醒15分鐘

4醒好面搓長條繞麻花

5麻花繞好,放在塗有油的烤盤裡進行二次發酵30分鐘

6鍋里放好油可以炸了


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