1、將芒果肉分開出來，放一點清水攪醬機打。ps：放50ml清水就夠。 2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時候熄火，放入魚膠粉，然後攪拌到魚膠粉完全融化，放至常溫。ps：如果喜歡布丁硬一點的，可以加多點魚膠粉。 3、將打好的芒果醬分開兩份，一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。ps：做布丁的芒果醬數量需要多點。 4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。 5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟里攪拌均勻。 6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液里，放進冰箱急凍20分鐘。 7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶里。 8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶里，放進冰箱2小時便可食用。